Trứng chiên lá mơ

Món Trứng lá mơ này có 2 cách chế biến, bạn tùy theo mình tiện cách nào thì chế biến theo cách đó.

Cách 1: Trứng lá mơ áp chảo
Cách này không dầu mờ, có mùi thơm đặc biệt, và ăn là tốt nhất.

Tuy nhiên bạn cần có lá chuối để thực hiện áp chảo.
Sử dụng lá chuối lót dưới chảo, và cho trứng + lá mơ lên và bạn đun nóng chảo để trứng tạo thành bìa, khi trứng chín một mặt thì bạn dùng 1 mảnh lá chuối khác úp lên bìa trứng lá mơ, và lật lại để tiếp tục áp chảo cho mặt còn lại của bìa trứng lá mơ.

Cách 2: Trứng chiên lá mơ
Nếu không có lá chuối, bạn có thể chiên và cố gắng ít dầu nhất có thể.
Cách làm bạn đọc và làm tiếp theo bài chia sẻ của mình nha.

Nguyên liệu món Trứng chiên lá mơ:

1+ Lá mơ lông: 1 nắm lá mơ lông. Bạn nhặt bỏ lá già, úa, bỏ cuống lá.

2+ Trứng gà: bạn chuẩn bị 3-4 quả trứng gà.

Nguyên liệu món này đơn giản, có bạn muốn cho thêm chút muối bột canh để đánh cùng trứng và lá mơ, điều này tùy khẩu vị từng người, bạn cân nhắc nếu khẩu vị của bạn cần thêm.

Nấu thôi các bạn ơi.

=> Bạn rửa sạch lá mơ, thái nhỏ, cho vào tô. Để bìa trứng lá mơ đẹp thì bạn thái sợi lá mơ được thì tốt, mình thái vẫn còn to nên màu bìa trứng lá mơ màu nhìn qua điện thoại trông sẽ hơi đen đen.

=> Bạn đập trứng cho vào bát lá mơ

=> Đánh đều trứng với lá mơ, nếu bạn thấy muốn cho thêm ít muối bột canh để hợp vị thì bạn có thể cho vào lúc này để đánh đều cùng trứng và lá mơ.

=> Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn và cho trứng và lá mơ đã đánh đều vào chảo. Bạn dàn trứng + lá mơ thành dạng bìa để chiên.

Bạn để nhỏ lửa để bìa trứng + lá mơ chín đều trong ngoài mà không bị xém bên ngoài nhưng không chín bên trong. Khi mặt dưới của bìa trứng + lá mơ chín, bạn có thể dùng muỗng đẩy qua đẩy lại bìa trứng + lá mơ thì mặt dưới đã chín.

Bạn lật bìa trừng + lá mơ, và chiên để mặt còn lại chín đều, vẫn là duy trì đun nhỏ lửa. Bạn chiên thêm chút 1-2 phút, và sau đó tắt bếp để mặt còn lại tự chín với sức nóng của dầu và chảo là được.